李瑞烤串的种类丰富起来，可以更好的满足不同人的需求。
比如说眼前的胖小伙，他就只点了三个菜卷。
他穿着无袖的背心，脚底下踩着一双运动鞋。
浑身大汗，显然是刚刚运动回来。
胖小伙虽然眼馋李瑞烤炉中滋滋冒油的羊肉串，但背负减肥大业的他，也只能默默点几个素的。
李瑞打量着眼前的客人，不由得问道：
“哥们儿，我还给你刷油吗？”
胖小伙孙运彬，眼神中透露着对肉串的渴望，他已经极力克制自己没去点羊肉串了，此时怎么能一点油水不沾？
“老板，给我狠狠地刷上一点点。”
李瑞听着他矛盾的要求，微微一笑。
但还是按照客人的想法，在菜卷两面刷上薄薄一层油。
刷油可以让菜卷受热更加均匀，同时也让干豆腐的表面吃起来更加脆爽。
他将三个菜卷放在烤炉上。
依旧是等候烤品在火炉上发出独特的信号。
李瑞静静听着，不多时，便传来一阵“兹拉兹拉”的细微动静。
他知道火候到位了。
翻过面来，菜卷已经微微焦黄，油水跳动在干豆皮的表面，滋滋作响。
李瑞均匀地涂抹上酱料，又把这面重新放到火炉上炙烤。
提前蘸过温水，再加上刚刚的酱汁，可以保证干豆腐的水分，维持里层的软嫩口感。duqi.org 南瓜小说网
菜卷两面用同样的手法烤完。
李瑞把三个菜卷装进纸袋，递给了眼前的客人。
孙运彬付过款，便带着菜卷匆匆离开了。
那老板又烤上了肉串，不快点走，谁忍得住啊。
他从纸袋中抽出菜卷，一口便吃下去一串。
高温烤过许久的菜卷，入了口才发现除去表皮的微微脆感，竟然一点都不柴不干。
这老板好手艺啊。
孙运彬内心叹服着，随后开始品味起菜卷的味道。
均匀覆盖在表面的烧烤料和酱料，给菜卷赋予了最原初的香甜与辛辣。
随着牙齿不断上下，口中唾液不断分泌。
舌尖的味蕾很快便捕捉到属于大葱的狂野，田野的气息从嘴巴一路传到鼻子。
随之而来的便是淡淡的豆香，抚慰起躁动的神经。
他实在没想到，一个小小的素菜卷都能做的这么好吃。
这要是配上几個羊肉串，再来瓶小啤酒，这滋味，想想都美。
可是孙胖子并不能这样做。
他答应未婚妻，拍结婚照之前要将体重控制下来。
他赶紧止住心中的幻想。
用婚后的美好生活冲淡占领心灵高地的食欲。
...
吃的人将菜卷当作唯一的心灵慰藉，观察的时候也会变得更加仔细。
孙运彬拿起三个一串的菜卷，摆在眼前。
“绿的，绿的，白的，白的”
这个也是。
这个也是。
他突然发现，每个菜卷中，都是裹住同样数目的葱白和葱叶。
我的天啊。
这个老板太细了。
......
无奈吃素的孙胖子，自然有他的心事。
可大口喝酒大口吃肉的人，心中未必没有忧愁。
此时，李瑞身后坐在长椅上的两个中年男人，便在酒瓶碰撞中互诉衷肠，借着烤串，吞咽着破碎的梦想。