第72章 特色美食不烂子(洋芋擦擦)

“叮~”

游戏提示音响起:

【得力助手】

【任务进度:已完成!】

“恭喜你获得三张烹饪学习卡,任务要求你在接下来的一周内,自主学习并制作三道菜肴。无论荤素,只要这三道菜品的品质均能达到‘优秀级’,你将额外获得【神速学习】”

“神速学习?”

“本技能提升的关键知识涵盖颠勺技巧、火候拿捏、调料配比、勾芡手法,以及食材处理的各种细节,几乎等同于赋予你一个烹饪超强大脑,使你的学习效率瞬间飙升至神速级别。”

“相当于奖励我一个超强大脑?学习烧菜的速度变成了神速?”

“三张烹饪学习卡,到底是奖励......还是任务....奖励了另外一个任务?”

神速学习,可以让他大幅提升对某道菜肴的理解与掌握能力。

连续烹饪该菜肴五次,即便是初次尝试的新手,也能确保最终出品达到完美的水准。

岂不是。

他将具有厨神的天赋?

上午11:00。

一家人决定把吃饭时间,调至11:30,晚餐时间则是16:30。

最近这两天忙碌完再用餐,老爷子觉得太赶了,有些伤胃,对胃不好,晚上八点过后再吃晚餐,夜晚睡觉不易消化。

“星仔,把这一盆土豆和两根胡萝卜全部削皮切丝,注意不要泡到清水里,待会要做一个咱们龙城的家常面食。”

“山药蛋子家常面食?”

王星星眨眨眼疑问道。

“炒拨烂子,吃过吗?”

“吃过啊,拨烂子,嘿嘿,我们平遥家家户户都吃,我以前在家的时候,我妈三天给我做一顿拨烂子吃。”王星星很是激动。

这道面食。

他已经好久没有吃过了!

土豆的叫法有很多种,土豆.....洋芋,马铃薯。

在广东等地,土豆被称为薯仔......

虽然地瓜在某些地区可能也指番薯,但在一些地区,土豆同样被称为地瓜。

别称很多........馍馍蛋、番人芋、地梨、爱尔兰豆薯、荷兰薯、巴巴。

在龙城地区,土豆又叫做“山药蛋”!

不烂子(本名拌子)也称拨烂子,是一种煤省省、HEB省南部部分城市传统面食。

晋南以及部分其他城市叫做“馈垒”。

如DT市灵丘县也叫“奎lui或奎lv”...........

在老陕地区。

还有另一种叫法。

【洋芋擦擦】。

许多蔬菜,都可以做拨烂子,当属槐花不烂子最为出名。

春暖花开时,收集新鲜的槐花,洗干净裹上面粉,上锅蒸。

把熟透的槐花再炒一遍,做成“槐花拨烂子”,还带有槐花的香味,真的超级美味。

“记得切的稍微粗一点,别太细咯!”苏子秋也是好久没有吃过这道面食了,稍微有点嘴馋,直接整一大锅,一家人和员工一起吃!

“ok!”

切好的土豆丝和少许的萝卜倒入盆里。

苏子秋撒上一些面粉,让每一根土豆丝和萝卜丝都均匀的裹上面粉。

这玩意必须先蒸一遍,面粉和土豆丝必须得蒸熟。

就像是炒面一样,先得把面煮熟。

十分钟后。

苏子秋把蒸好的土豆丝和萝卜丝倒在盆里,直接上手抓啊抓。

抖散过后。

他问道:

“爷爷,这里脊丝直接放一颗蛋清就够了吧?”

关于如何腌制肉丝。

他曾经在家试过很多遍。

“不够,不匀乎,再多放两颗蛋清。”苏卫国指导大孙腌制着肉丝,“你这肉丝这么多,再放两颗蛋清,少来点清水,想要肉丝嫩,清水得放。”

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